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Hambúrguer de quinua - Medplan

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Imprensa / Receitas
06 de Junho de 2013 - Receita Legal

Hambúrguer de quinua

Faça o delicioso hambúrguer de quinua.


Ingredientes
• ½ xícara (chá) de quinua
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo 
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 abobrinha pequena ralada grossa 
• ½ xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa
• 1 gema de ovo 
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 batata sem casca cozida amassada
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
 
Modo de preparo
Cozinhe a quinua na água até que fique al dente. Escorra bem e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos. Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata. Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções. Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.
 
Dica
Sirva com legumes cozidos no vapor e passados em azeite e salsa picada.

Fonte: Saúde É Vital
Edição: F.C.
06.06.2013

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